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                      통곡식을 먹는다.  충분히 씹어 먹는다.  조금만 먹는다. 

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 통밀 새싹 발효시켜먹기

 

mil-2.jpg

 

 싹이 나온 통밀이나 발아가 막 시작된 통밀 한공기에 1/3 티스푼의 볶은 소금에

청국장이나 혹은 맥주효모를 적당량의 물을 붓고 통째로 간 후 공기가 통하는용기에 나누어 담습니다,

이때 용기에 요구르트나 벌꿀을 약간을 넣으실 수도 있습니다.

이 상태로 상온에서 하루 이틀 정도 발효시켜 먹는 방법이 있습니다.

                                              (계절에 따라 발효시간 조정)

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시중에서 파는 청국장 중에서 수입콩으로 만든 저렴한 청국장을 사용하셔도 전혀 상관없으며

천원짜리 하나 사셔서 여러번 사용하실 수 있습니다. 매주효모 역시 저렴한 것도 상관없습니다.

 

잡수실 때는 반드시, 침과 함께 충분히 충분히 씹어서 드셔야 합니다. 그렇지 않으면 속이 심하게 쓰릴 수 있습니다.

  물도 씹어먹으라는 옛말씀을 항상 기억하시면 건강을 지키시는데 큰 도움이 될 수 있습니다.

일반 믹서기로는 잘 갈리지 않으므로 분쇄기능이 있는 제품으로 곱게 갈아서 사용하시기 바랍니다.

 

smood-1-dae.jpg

 싹이 삼센치 정도 난 통밀에 삶은 흰콩에 청국장을 함께 갈아 네시간 정도 지난 사진 (한여름)

 

 

smood-2.jpg

 삶은 쥐눈이콩에 왼쪽은 요구르트를, 오른쪽은 청국장을 넣은 후 서너 시간 지난 후의 사진

 

 

smood-wh.jpg

삶은 쥐눈이콩과 함께 갈아 청국장과 요구르트를 넣고 하룻 밤 지난 뒤 촬영한 사진,

표면이 하얗게 변했으나 먹는데는 전연 문제없으며 효과가 더 좋았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


                                       '통밀떡이야기'는 어떠한 상업적광고도 거부하며 철저히 비영리를 추구합니다.

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